第四回目のリハーサル。
結果から先に言ってしまうと大成功!!ヽ(´▽`)/

ざっと今回のデータを。
今回もル・クルーゼ使用です。

1.計量&2.洗米

前回同様。

●重さで1:1 米 210g 水 210g


3.浸水

前回より30分少なめ。

●洗米後、1時間均一に乾燥。浸水時間1時間。


4.炊飯

炊飯時間を減らし、蒸らしの時間を足してみました。

●始めは強火。沸騰後、弱火で8分。蒸らし7分。


5.結果

●炊き加減最高の100点満点♪

しかもこびりつきもほとんど無しで、これが毎回再現できれば言うことありません!
こびりつきの原因は色々調べた結果、どうやら蒸らしの時間を取っていなかったからのようです。
それと前回も注意してましたが、強火の時間が長いとあっという間にこびりつくようです。
これはル・クルーゼ炊飯歴が長い友人の奥さんに教えていただきましたw

本当に鍋で炊く米は美味いです。準備だけしておけば炊飯時間も短いし。
これからはもう炊飯器はいらないかも。と、思ったのですがル・クルーゼは一つきり。
煮物を作る時なんかはどうするか...

買ってしまいましたコレ。(´艸`)


ムスイ釜炊き鍋ごはん道楽

初めはオーソドックスな羽釜+木製の蓋を買いたかったのですが、2合炊きほどの大きさだと蓋が木製では重さが足りないのか、ステンレス製しか見つからず。
色々見ているうちにそのフォルムに惚れてしまって、かなり高価ですが先程注文しちゃいましたwww

次回、この鍋で今回のやり方で試して問題がないようならいよいよ本番です!!
でも最近ご飯ばかりなので、明日は一日休んでパスタにしようかな♪

Comment:
Add a comment:









Trackback:
http://blog.42nd-street.org/trackback/1164238
 
CALENDAR
SMTWTFS
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< July 2018 >>
COMMENT
TRACKBACK
PROFILE
MOBILE
qrcode
SEARCH
無料ブログ作成サービス JUGEM

(C) 2018 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.